Vegan essen : Beispiele für pflanzliche Gourmetküche in München

Was du gleich erfahren wirst:

• Was sind die Vor- und Nachteile von vegan essen?
• Gibt es eine Vereinigung für vegane Sportler in München?
• Beispiele für vegane Restaurants in Münche

Was sind die Vor- und Nachteile von vegan essen?

Veganer haben häufig eine überdurchschnittliche Versorgung von Ballaststoffen und wichtigen Mineralien, wie zum Beispiel Eisen und Magnesium und Antioxidantien. Außerdem nehmen sie weniger ‚schlechtes‘ Cholesterin zu sich. Soviel zu den Vorteilen.

Nachteile einer veganen Ernährung sind zum einen der Mangel an Kalzium und an dem wichtigen Vitamin B12. Denn: Dieses wird ausschließlich über tierische Nahrungsmittel aufgenommen. Der Mangel an B12 kann im frühen Stadium zu Müdigkeit und Verdauungsproblemen führen. Ein Langzeitmangel kann eine Arteriosklerose und weitere Herz-Kreislauf-Erkrankungen zur Folge haben. 

Gibt es eine Vereinigung für vegane Sportler in München?

Keine offizielle. Allerdings gibt es auf Facebook eine Gruppe für vegane und vergetarische Sportler und Fitnessfreaks in München. Sie würde gegründet für alle, die sich bereits so ernähren oder sich vorgenommen haben, ihre Ernährung auf pflanzliche Basis umzustellen. Die FB-Gruppe zählt über 500 Mitglieder und soll dazu dienen, Fragen zu dem Thema Veganismus und Vegetariertum für Sportler zu klären und um sich zum gemeinsamem Sport zu verabreden.

Beispiele für vegane Restaurants in München

Hier ein paar Beispiele der Restaurants in München, die teils oder komplett vegane Speisen anbieten:

• Max Pett
  Das Max Pett bietet eine vielfältige Auswahl an veganen Gerichten, von traditionellen deutschen Speisen bis hin zu internationalen Köstlichkeiten.
• Chay Vegan
  Chay Vegan bietet authentische vietnamesische Küche mit veganem Touch.  
• Bodhi
  Bodhi ist ein veganes Wirtshaus mit Biergarten, das deftige Gerichte wie vegane Burger und Schnitzel serviert. Ideal für alle, die traditionelle bayrische Küche in veganer Form genießen möchten.
• Prinz Myshkin
  Prinz Myshkin ist ein vegetarisches Restaurant mit vielen veganen Optionen. https://www.prinzmyshkin.com/
• Soy Vegan München
  Soy Vegan München bietet eine breite Auswahl an veganen asiatischen Gerichten in einem modernen Ambiente.
• Secret Garden München
  Secret Garden ist ein veganes Sushirestaurant Restaurant mit viel Liebe zum Detail.

Fazit: Ruhig öfter mal auf Fleisch und tierische Produkte verzichten, um den Körper zu entlasten. Wer damit klar kommt, der kann ja sich ja mal probeweise für einen Monat vegan ernähren.

Guten Appetit!

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Diesen Artikel über „Vegan essen“ hat Paula Creamer geschrieben – Personal Trainerin aus München.

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